A fines de febrero del 2012 Diego Freixa inauguró su nueva vinoteca en El Bolsón. Asegura que es la más surtida en la comarca del Paralelo 42 y si eventualmente falta alguna etiqueta, se pide en forma inmediata a Bariloche. De esta manera, en la región del lúpulo y la cerveza también se pueden tomar muy buenos vinos.
La vinoteca Freixa Vinos lleva 10 años en Bariloche y la primera década se festejó el 1 de diciembre del 2011, en su sede de siempre, San Martín 597. Un mes antes abrió el primer local exclusivo para degustaciones de vinos y productos espirituosos, en la calle Ruiz Moreno al 100. Allí los viernes por la noche tienen lugar instructivas catas de vinos, conducidas por expertos.
La apertura en El Bolsón tiene relación con una nueva etapa en la vida ya que la familia Freixa se mudó más al sur. La ceniza, el crecimiento desmedido de Bariloche y la propuesta de una alternativa más tranquila y natural los llevaron a la zona cervecera, productora del mejor lúpulo argentino. La vinoteca bariolochense quedó a cargo de Martín, hijo de Diego.
En Bolsón el local se ubica en la avenida Sarmiento 2962, en la zona del centro, a pocos metros de una espectacular panadería. Ofrece una selección de los principales vinos de Salta, Cuyo y la Patagonia y también hay espumantes, whiskys y vodkas y toda su oferta barilochense.
Obviamente que no faltan los vinos de la bodega Patagonian Wine, emplazada en El Hoyo, que tienen impronta local. También hay variedad de cervezas elaboradas en la comarca del Paralelo 42 y algunas importadas.
Visión Gourmet acompañó a Diego en su inauguración, junto al chef Richard Oyarzun y el empresario de turismo aventura Sergio Barbagallo. También asistieron amigos de El Bolsón y alrededores, entre ellos el periodista Fernando Bonancea.
