El próximo sábado 14 de marzo, dos estupendas cocineras mexicanas hablaran su lengua culinaria en la cocina del restaurante italiano Il Gabbiano, situado sobre la ruta al Llao llao a la altura del kilómetro 24.
Nayeli Rascón González y Guadalupe Meraz Trejo, licenciadas en gastronomía venidas de la ciudad de Chihuahua, elaborarán un menú con productos representativos de su país.
De esta manera la cocina italiana le dará la bienvenida a la mexicana que comenzará presentándose con margaritas y un shot caliente de crema de porotos negros.
En la argentina aclaramos, la gastronomía mexicana no evolucionó a la par de otras etnias, e incluso retrocedió. Hoy es apenas una caricatura de la verdadera cocina azteca, reversionada para el paladar local. Por tanto, esta es una buena oportunidad para el público barilochense de degustar un menú pensado y elaborado por manos oriundas de aquella ponderada y picante nacionalidad.
A modo de entrada el menú contará con carpaccio de vieyras, pincho de camarón y piña con achiote, gorditas de papa, tomate y choclo con salsa de chiles, burritos y tamales de pollo orgánico de Comallo.
Posteriormente como es tradicional en el restaurante, se ofrecerá un sorbete de sandía y menta, para descansar el paladar y prepararlo para el próximo plato, el salmón rosado del Pacífico en costra de tres chiles, ancho, mulato y guajillo con arroz verde.
Finalmente se servirá una cocada con bavaroise de tequila, un delicioso postre para culminar la velada.
La especial propuesta se acompañará con cerveza Corona y Torrontés de la bodega Alfredo Roca, a un valor de $400.
Las reserva es imprescindible y puede realizarse al 444-8346.-
