La sala de degustaciones de la vinoteca Patagonia Vinos se prepara para iniciar uno de los cursos más esperados del año. Convocada por el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (C.A.V.E.) de Buenos Aires, la profesora Anabella Alcuaz, quien fue distinguida, junto a otros cuatro argentinos, con el diploma WSET (Wine & Spirit Education Trust) guiará a los asistente en un recorrido que promete incursionar en el fascinante mundo de la vid y el vino.
El curso está orientado a todas aquellas personas insertas en el campo laboral como así también para aficionados que quieran adquirir conocimientos sólidos. El ámbito de la vinoteca local es ideal para este tipo de actividades, ambientado para que las clases sean cómodas y muy placenteras.
Los encuentros están programados en 4 clases teórico-prácticas, de 2 horas cada una y los asistentes podrán escoger entre dos modalidades de cursada, intensivo y semanal, según sus conveniencias. La primera se desarrollará los días 26, 27, 28 y 29 de agosto, de 16:00 a 18:00 hs. y la segunda, los días 14, 15, 21 y 22 del mismo mes, de 19:30 a 21:30.
Entre los temas se abordaran la historia del vino en Argentina, las denominaciones de origen, factores que determinan la calidad de un vino, la maduración de la uva, cómo y cuándo se cosecha, los pasos de la vinificación, elaboración de blancos, rosados y tintos y las variedades de uvas más importantes. También se hablará de la crianza de los vinos, el paso por barricas de roble, su guarda, decantación y recomendaciones a la hora del servicio.
Por su parte, todas las clases contarán con un espacio de práctica. Anabella enseñará los pasos en la degustación haciendo intervenir los sentidos del olfato, el gusto y la vista, fundamentales para describir los productos e ir forjando, a través de la experiencia y el disfrute, el gusto personal de cada paladar.
En el 2011 este curso ofrecido por C.A.V.E fue dirigido por la prestigiosa sommelier Paz Levinson y en esta oportunidad, imperdible para aficionados, Anabella Alcuaz brindará todos los conocimientos introductorios que quedarán avalados en un certificado que se entregará al final de la cursada.
El diploma WSET de Londres, en comercialización y distribución de vinos y espirituosas del mundo, constituye para Anabella como educadora, un reconocimiento en materia de vinos y bebidas espirituosas, otorgado a unos pocos en Argentina, con aval internacional.
En Junio de este año Alcuaz obtuvo el título de Educadora Certificada en esa prestigiosa institución. Su graduación demando muchísimo esfuerzo durante cuatro años de cursada, pudiendo realizar viajes a distintas zonas productoras del mundo con lo cual, las experiencias para comentar y fascinar se destacan en boca de una experta.
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