El viernes 20 de noviembre las mesas del restaurante Casa Cassis, de Mariana Müller y Ernesto Wolf, vestirán su característico y elegante atuendo para recibir a dos profesionales del mundo de los vinos, la prestigiosa sommelier Paz Levinson y el enólogo Marcelo Miras, referente en la Patagonia, con quienes el público tendrá el honor de compartir una velada con las especialidades de Mariana “La China” y los principales vinos de la bodega rionegrina Miras.
Actualmente Paz reside en la bellísima Francia, desempeñándose como sommelier en el restaurante del Hotel Le Bristol de Paris, Epicure (tres estrellas Michelin), no obstante como cada año visita la Argentina y en especial Bariloche, para reencontrarse con familiares y amigos y por supuesto, revivir sabores locales.
A comienzos de 2015 Levinson se consagró Mejor Sommelier de las Américas en la cuarta edición del Concurso ASI & APAS realizado en Santiago de Chile, donde compitieron más de veinte profesionales de todo el continente. El primer puesto la lleva como candidata argentina al próximo mundial de sommelier que por primera vez se realizará en nuestro país, en la ciudad de Mendoza, en abril de 2016.
En esta especial oportunidad, en uno de los mejores restaurants de la ciudad, Paz y Marcelo maridarán con vinos Patagónicos de autor un menú diseñado a base de productos de huerta, quesos de cabra, cheddar tipo inglés y camembert, langostinos del sur, alcauciles, trucha salmonada, lomitos de liebre y dulces combinados con jaleas ácidas Muller & Wolf, componiéndose la degustación de más de siete combinaciones.
Para maridar el menú se servirán los Miras Jovem Semillón 2015, Miras Cabernet Franc 2013, Miras Pinot Noir 2013 y Miras Jovem Pinot Salvaje 2015. El enólogo de la bodega cuenta con más de 20 años de trayectoria y es, desde 2002, enólogo en Bodega del Fin del Mundo. Asimismo lleva adelante en familia su proyecto personal. Ya tenía una línea llamada Miras Reserva -cuyo Pinot Noir y Cabernet Franc fueron gratamente ponderados- y ahora lanza una línea llamada Jovem (con «M» de Miras).
Para asistir a la velada debe realizarse previa reserva al 294-4476167 o 154-506430. La misma comenzará a las 21 horas y tendrá un valor de 750 pesos por persona.
