Sabemos que los ahumados son una técnica para conservar alimentos, además de que aportan un sabor increíble, por lo que son muy ponderados. No obstante hay algunas cuestiones que a la hora de disfrutarlos pueden jugarnos en contra… y es que, sobre todo Las carnes ahumadas, en contacto con el aire, se desaromatizan con mucha rapidez.
Entonces, intentemos no cortar las piezas grandes hasta el momento de servirlas o, si las tenemos envasadas, no abramos su recipiente.
Por otro lado, si las servimos en fetas es recomendable que les rociemos una capa fina de aceite de oliva, esto nos ayudará a proteger sus magníficos sabores.
